イケめん
TOMISINO
私は会社で定期購読している雑誌を止める癖があるんですが、
ま、それはそれでいいとして、今月のブルータスは麺特集だったのでちょっと麺の話でも・・・
みなさん、年越し蕎麦は食べましたか！？
ちなみに、ズズっと音を立てて食べましたか！？
だいぶ昔ですがそばの食べ方が汚いと、結婚延期になった医者の方がいたような・・
まぁ、よく言われることですが「そばやうどんを音を立てて食べる」のはマナーというより
日本の文化のようです。
「蕎麦は空気と一緒にすすりこんだとき，味と香りを堪能できる」のだそうですよっ
音をだすことで、蕎麦が美味しく味わえるのだそう
まぁ、あんまり意識してませんが、私もそれなりに音を立ててるような・・。
そういえば、ラーメンもうどんもそれなりに音を立てているな。
しかし、パスタなどを食べる習慣の外国の方にとっては、
気になるというか、気に障るという話をちょいちょい耳にしますが
ものを食べる時に音を出して食べるのは、マナー違反で下品な食べ方だと
子供の頃から厳しく教育されていますもんねぇ
そのせいでか、蕎麦などを食べる時の「啜る」という食べ方、これができない方も多いとか。
へ〜・・
しかしながら、ワインの試飲をするときのあのガラガラぐじゅぐじゅとうがいを飲み込むような
堪能の仕方はどんなもんか、とにっぽん人の私は思いますが、今更ながら文化の違いは面白いもんです。
ま、蕎麦やラーメンは音をたてて、パスタを食べるときは音たてなきゃいいんでしょ〜
ところで、ブルータスに進化型讃岐うどんが載っていましたが、
カルボナーラうどんやら、ジェノバうどんやらは音を立てていいものか、否か！？
にしても、クリーム系ならパスタでいいじゃん。
わざわざうどんにするなんて邪道〜！うどんはやっぱりだしでしょ！
と、憤りながら六本木の「つるとんたん」で友人の頼んだ「明太子クリームのおうどん」
を半分くらい食べて怒られました。
アレ美味いよね・・・
2012 年 1 月 12 日
